Inbouw plaatkoelingen

Inbouw koelplaten worden gebruikt voor het presenteren van producten zoals gebak, patisserieproducten, koeken, broodjes of delicatessen. Doordat de koelplaat in het werkblad of de toonbank wordt geïntegreerd ontstaat een strakke presentatie en blijven producten op de juiste temperatuur.

Let er op dat het een open koeling is. Er wordt lucht over de producten heen geblazen om de producten gekoeld te houden. Daarbij moet rekening worden gehouden dat je de producten niet hoger op elkaar legt dan 13-15cm en de

De meeste professionele koelplaten houden producten gekoeld in een bereik van ongeveer 0 °C tot 5 °C. Deze temperatuur vertraagt bacteriegroei en helpt om voedsel langer vers en veilig te houden.

In een gebaksvitrine kunnen verschillende patisserieproducten worden gepresenteerd, zoals taarten, gebakjes, macarons, desserts en andere zoete lekkernijen. Sommige vitrines worden ook gebruikt voor hartige producten zoals quiches of sandwiches.

De kwaliteit van de vitrine bestaat uit de koelcapaciteit die de temperatuur regelt maar ook de vochtigheid in de vitrine. Afhankelijk van de producten die in je gebaksvitrine gaan kan je het model kiezen wat binnen jouw wensen en budget.

Neem contact met ons op voor goed advies over de juiste vitrine en koeling voor jouw producten.

Koeling voor macarons en chocolade is een ander type koeling dan een gebaksvitrine omdat deze tegen een andere temperatuur en luchtvochtigheid gekoeld moeten worden. Neem hiervoor contact met ons op.

Gebaksvitrines gebruiken een gekoeld luchtcirculatiesysteem dat de temperatuur constant houdt. Hierdoor blijven gebak en taarten vers, behouden ze hun structuur en drogen ze minder snel uit.

Hoe meer luchtverplaatsing in de vitrine hoe meer het product uitblaast. Echter, door de luchtverplaatsing blijven je producten wel beter gekoeld. Dit is altijd een belangrijke overweging en wij adviseren je daarom graag over het beste type koeling voor jouw gebruik en producten.

Goed onderhoud bestaat uit het regelmatig schoonmaken van de schappen en het glas, het controleren van ventilatieopeningen en het reinigen van de condensor. Dit helpt om de koeling efficiënt te houden en verlengt de levensduur van de vitrine.

Gebaksvitrines worden veel gebruikt in bakkerijen, patisserieën, cafés, lunchrooms en hotels. Ook in delicatessenzaken en restaurants worden ze toegepast om desserts en zoete producten gekoeld en aantrekkelijk te presenteren.